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粗粮不要细做

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作者:  来源:  时间:2019-11-18

 
从食物血糖生成的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例,白面包食物血糖生成指数为70,但掺入75%-80%大麦粒的面包为34,所以,提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

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