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糯米酿猪肚

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作者:  来源:  时间:2018-04-17


食材准备:猪肚、糯米、芸豆、玉米面、盐、醋、蚝油、花椒、葱姜、辣椒粉。
制作步骤:
步骤一:猪肚用玉米面搓洗干净,再用盐和醋反复抓洗共四遍。然后将猪肚放盐、蚝油、花椒、葱姜,抓匀腌制12个小时以上;
步骤二:500克糯米和300克芸豆提前泡12个小时以上,放一点点盐和辣椒粉,搅拌均匀。然后把糯米和芸豆装入猪肚的三分之二处;
步骤三:猪肚里灌水,用牙签把猪肚口封住,上锅蒸1个半小时,出锅切片装盘即可。

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