■体验项目：香锅蟹　■体验地点：蟹老宋香锅
　　一次同学小聚，竟然成全了吃喝五人组的第十一次品尝美食之旅，这次蟹老宋香锅的辣味又给大家留下了与以往不同的回味。蟹老宋香锅以经营湖北菜为主，对于一群土生土长的北京男孩女孩来说，品尝异地风味美食还是心存神秘。最主要的是大家都是头一次来这里，竟滑稽地点了三道香锅———香锅蟹、香锅虾、香锅鱼。不过事后回味，这三道锅真是精品。
　　吃蟹是来这里的第一目的，锅里几个红红的蟹盖，还有被分开的螃蟹身体，摆得还挺有型的，锅底是蒜瓣、西芹等配料。嗯！螃蟹的味道是真不错，别看它裹着厚厚的铠甲，可厨师们已经将将它们一一分开，这样香汁就渗透进细嫩的蟹肉中，吃一口，咸香适口，微微有点辣，螃蟹壳都能嚼动，而且很香，细细品过之后，忽然觉出这里的香辣与簋街的香辣又有所不同，当食客品足辣味之后，口中竟生出一丝甜香。康宇同学对于这份甜香有着深深的体会：“香辣过后那丝丝的回甘，既满足了口腹之欲，又将火辣的刺激加以调和，给人以恰倒好处的回味。”而香锅鱼的滋味也叫毕岚同学大呼过瘾：“鱼肉所有的味道都煮进了汤里，自然是鲜美无比，酸菜丝也为汤增色不少，那种酸味不仅去除了鱼腥还增加了汤里的味道。”
　　风卷残云般把螃蟹、大虾，消灭得一干二净，招呼服务员过来加汤，点着火，开始涮菜吃。原来这也正是食客们乐此不疲的光顾这种吃法也很有趣，把吃蟹和涮锅结合在一起，等于是一蟹两吃，非常适合既想吃螃蟹又喜欢吃涮锅的人了。大家要了几样涮品，木耳、油麦菜、冻豆腐、金针菇。尤其是冻豆腐，口感筋道，不像有的冻豆腐那么软绵还不好吃。
　　过了些天，樊泊岩同学发来了短信，上写：蟹老宋的菜是真的名不虚传，味道好极。这顿饭过后的几天里，想到螃蟹，还会回想到蟹老宋香辣蟹的味道来！ □本刊记者 李雄峰/文　路宽/摄